Die Ortsbürgergemeinde St. Gallen pflegt im Rebgut "Unterm Stein" am Buechberg bei Thal SG eigene Reben. Der Buechberg, östlicher Ausläufer des Rorschacherbergs, schiebt sich weit in die Ebene der alten Rheinmündung hinein. Sein Südhang ist ideales Gelände für den Anbau von Reben, zudem ist sein höchster Punkt, der "Steinerne Tisch", seit dem 18. Jahrhundert ein Anziehungspunkt für Wanderer und Natufreunde. Die Aussicht ist, wie Johann Conrad Fäsi 1766 in seiner "Staats- und Erdbeschreibung der ganzen Helvetischen Eidgenossenschaft" meint, "so entzückend schön, dass man in der Eidgenossenschaft wenige, die ihr gleichen, findet."

Seit dem 14. Jahrhundert wird hier Rebbau betrieben. Topographisch markant ist am Buechberg besonders die östlich vom "Steinernen Tisch" gegen Thal abfallende Felswand. Für das unter ihr liegende Gelände bildet sie gegen Norden und Osten eine Art Windschutz. Da der Fels gleichzeitig das Sonnenlicht reflektiert, lohnt sich der Rebbau hier besonders.